2008年03月05日 | 001：ゆっきー

Base Cafeは、マクロビオティックの料理教室を主宰されている奥津さんが１年前、東京・吉祥寺にオ...

Base Cafeは、マクロビオティックの料理教室を主宰されている奥津さんが１年前、東京・吉祥寺にオープンしたお店です。

「目指したのは、訪れた方が、大事な何かを思い出せるような場所。」をコンセプトに造られた空間は、駅前の大通り沿い（井の頭通り）という場所を忘れてしまうほど、和やかな雰囲気。ご飯をしっかり食べていると、こんなに穏やかで素敵になれるんだ、のお手本のようなスタッフ達が手際よく働く様は、見ていて清々しい気持ちにさせられます。

このお店では銀河高原ビール　シルバーボトルを飲むことができます。オーナーの奥津さん曰く「美味しいことはもちろんですが、瓶のデザインがなんたって可愛い！　オープン当初から置いています。」とのこと。おすすめ料理と一緒にいただきます。

-------------------------------★今回食べた料理★--------------------------------

・たかきびのメンチカツ　４５０円
・季節の温野菜（ハーフ）３００円　　
・銀河高原ビール　　　　７００円

マクロビオティックにこだわったお料理です。いつもは「肉」メインでがっつり「食べ」、ビールを「飲む」私としては、正直合うのかな？　と思っていました。ところが食べてみてびっくり。メンチカツは肉を使わないのですが噛むほどに甘みが増して、銀河高原ビールのフルーティさとピッタリマッチするんです。また、野菜もじんわり甘くて、ずーっと口の中で入れておきたい位美味しい。飲んだ後の小腹対策には「玄米ごはんとお味噌汁（６３０円）」も。

天然水仕込み、麦芽１００％、栄養豊富なビール酵母が入ったドイツ伝統のヴァイツェンは、食にこだわるBase Cafeのお客様にも気に入っていただいているようです。

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ところでマクロビオティックとはそもそもなんぞや？　と思われている方へ。「食養」「食育」とも呼ばれますが、食品を「陰陽論」で区分し、病気にならない食生活を送るための知恵のことです。

仕事がら飲み会が多く、家でご飯を食べることが少ないので、以前から気になっていたのですが、実践は難しそうと思っていました。食品の「陰陽」を知ってバランスのとれたおつまみ選びを意識することでも、健康管理ができそうです。

カフェを運営しているOrganic Baseでは、マクロビオティックの料理教室やセミナーも主宰されています。働いている女性や、男性でも気軽に始められるマクロビオティックを提案されていますので、興味がある方は問い合わせてみてください。

★Base Cafe（カフェ）
住所：東京都武蔵野市吉祥寺南町１－６－７　レンタカージャパレン３階
電話：0422-46-0337
営業時間：11：30～20：00　※全席禁煙
定休日：月曜・第２火曜

URL：http://www.organic-base.com/topic/index.htm

★Organic Base（マクロビオティック料理教室）
住所：東京都武蔵野市吉祥寺南町 4-6-8-1Ｆ
電話：0422-27-8108

URL：http://www.organic-base.com/about/index.htm