2007年10月02日 | 001：ゆっきー

銀河高原ビールファンなら一度は行くべし！　のビアレストランといえば銀河高原ビール　御徒町店。銀河高原...

銀河高原ビールファンなら一度は行くべし！　のビアレストランといえば銀河高原ビール　御徒町店。銀河高原ビール樽生３種類を美味しいおつまみと共に楽しめる数少ないお店なのです。

とある土曜日、相当な銀河ファン歴を持つＯＬ隊のゆり姉、よーこさんと「ビールスタイルに合うお料理の勉強会」をしよう！　と御徒町店に集まりました。講師は銀河の醸造担当でビアテイスターでもある柴田さんです。ビールの薀蓄を語らせたら右に出るものはないでしょう。。

まずは駆けつけ１杯、ビールをを注文。ビアフェスティバルで会っている者同士、挨拶もそこそこに飲んじゃってます。

あらかじめ、柴田さんと料理担当の滝本さんでビールスタイル別に料理をセレクト済み。まずは11月５日から新登場の「ヘレス」から。

よーこ：「ヘレス」ってどんなビールなのですか？

柴田：簡単に言うと、「ミュンヘン版“ピルスナー”」。味の違いは、苦味が少なく、麦芽風味が強めでソフトなラガービールという感じかな。

確かに、色合いを見ると、すこーしピルスナーより濃い目の色合い。甘い香りがやさしく感じられます。「ヘレス」に合うお料理はどんなものが良いですか？

柴田：「ピルスナー」とも似ているんだけど、グリル系の料理、生ハムなんかと合いますね。

運ばれてきたのは「グリルソーセージ盛り合わせ」と「生ハム」。ソーセージは肉の味がしっかりしていて、確かに合います。生ハムなどの燻製された風味にも負けない、しっかりした旨みがあるビールなんですね。苦味も少なく飲みやすい「ヘレス」、女性にかなり受ける味と見ました。

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さて、お次はお待ちかねの「ヴァイツェン」です！

よーこ：「ヴァイツェン！」このビールを横浜ではじめて飲んだとき、一瞬で気に入って、その場で「銀河ファンクラブ」（※注1：以前発行していた会員証。裏には「親孝行」など３つの約束が書かれている）に入会したくらいなの。

このビールに出会って人生変わったのは私だけではないのね……。それくらい他にない味で、しかもまた飲みたくなる味、やはり銀河の代表作です。

柴田：コーヒーは200種類以上の旨味成分が含まれていて、複雑な味わいを感じるのだけど、ヴァイツェンのは400種類と言われているんです。温度によって異なる味わいを楽しめるビールなんですよ。

一同：（へぇー）

だから1杯目、2杯目と飲み進めても飽きのこないビールなんだ！……納得。複雑な味わいだから、幅広い料理に合うのかもしれませんね。今回出てくるお料理は？

「地鶏とジャガイモのガーリックソテー」は、塩味がしっかり効いていてビールのつまみ王道といった味。
「トマトとモッツァレラのピザ」は、チーズ系（乳製品）とヴァイツェンとの相性が良いことから、セレクトしました。サクサク生地のピザは、おつまみピザとしてあっさり食べられちゃいます。

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最後に「スタウト」を注文。ローストした麦芽を使用しているので、香ばしさや苦味が特徴のビールです。一部飲食店でしか飲めない少量生産のビールです。

柴田：最後に、「スタウト」に合う料理として「牛タタキのマスタードソース風味」を用意しました。まず、一口食べたら20回噛んで、肉汁をしっかり出してください。その後、スタウトを飲んでみてください。

一同：（もぐもぐ）

ゆり姉：うわー。これは面白いですね。肉の甘みと、スタウトの甘みがぴったり合います。

よーこ：お肉の臭みを消して、すっきり流し込む、これは合いますね。

それを踏まえて、「サーモンのグリル」をいただきます！　ビール自体に甘みと旨みがあるので、こってりした味付けの料理や、肉や魚料理に本当によく合います。

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飲み足りない面々、最後に飲みたいビールを一杯ずつとなり、全員が「ヴァイツェン」をおかわり。美味しい料理とビールで充足感に浸る一同でした♪　ＯＬ隊のお２人、今日はいかがでした？

ゆり姉：柴田さんの説明を聞きながら、全てのビールをテイスティングできて、勉強にもなりましたし、本当に楽しかったです！　ますます銀河高原のファンになりました。

よーこ：沢内醸造所へも見学に行ったほど、全国銀河の飲めるところはチェックしていたんだけど……。御徒町店はなかなか来る機会がなく、今回初めて来ることができました。お店のお客さんが銀河高原ビールを飲んでいる光景を見て、やはりここは銀河ファン王道の店、という印象を持ちました。

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御徒町店では、女性店長の佐藤さんをはじめ、笑顔が素敵なスタッフの方々が皆さんをお待ちしております。

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お料理：2000円（６品）、2500円（７品）、3000円（９品）
飲み放題プラン：お料理にプラス1500円で、ドリンク（ボトル以外）全て２時間飲み放題！
※４名様以上　２日前までにご予約ください

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★銀河高原ビール　御徒町店★
【住　　所】東京都台東区上野5-20-3

※2008年3月7日に閉店いたしました。